2021年全国普通高校招生考试于6月7日至10日进行，为切实让广大考生吃得放心，全身心投入备考，山东省沂水县市场监督管理局提前部署，多措并举，全力以赴抓实食品安全监管，圆满完成2021年度高考期间食品安全保障工作。

　　提前部署，消除安全隐患。成立食品安全保障工作领导小组，制定下发了保障工作实施方案；组织召开高考食品安全保障专项部署会议，结合辖区考点分布实际，明确分工，压实责任。提早安排，考前与高考考点食堂、供餐单位签订《重大活动接待单位餐饮服务食品安全责任书》、《沂水县重大活动餐饮服务备案表》，要求保障单位严格落实餐饮服务食品安全管理制度，制定有效的防范措施。同时组织执法人员对食品制作加工流程、从业人员健康状况和餐饮具清洗消毒等环节进行重点检查，及时消除可能存在的安全隐患。

　　驻点保障，强化督导检查。严格落实领导带班，24小时值守制度，所有保障人员全部提前入驻餐饮保障单位，全面掌握各考点考生就餐情况，每天对保障单位的食（菜）谱进行严格审查，并重点对保障单位“落实食品安全“4D+”管理模式、进货查验制度履行情况、食品留样制度落实情况”等进行全程监督检查，确保各项制度落实到位。

　　加强宣传，完善应急处置机制。通过在考点设置温馨提示牌、在“沂水市场监管”公众号发布高考期间食品安全安全提示等形式，及时提示广大考生注意饮食安全；同时及时畅通12315投诉举报渠道，严格落实值班值守和重大事项报告制度，完善应急处置机制，确保遇有突发事件，第一时间迅速妥善处置。

　　高考期间，沂水县市场监管局共出动执法人员120余人次，出动执法车辆40余辆次，检查考点食堂4家、餐饮保障酒店3家、各类餐饮服务及校园周边餐饮单位200余家次，为全县5680余名考生创造了安全贴心、细致周到的食品安全环境，确保了广大考生顺利参考。（赵言华 王璐瑶）

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